Il vino secondo Luca D’Attoma

Classe 1964, originario di Borgo San Lorenzo, fiuto sottile e forte personalità, Luca D'Attoma, giovane consulente enologico che continua a firmare vini di grande interesse. E’esperto di viticoltura biologica e da tempo si interessa alla biodinamica. Affascinato fin da piccolo dal mondo agricolo, D’Attoma comincia la sua avventura nel settore del vino diplomandosi alla scuola di Enologia e Viticoltura di Conegliano Veneto. Una partenza in salita, che lo porta ad apprendere i segreti della vitivinicoltura, consolidando nel tempo la sua formazione convenzionale con la passione di chi cerca sempre qualcosa di nuovo. Scopre che il segreto consiste nel mantenere inalterato l’equilibrio della natura e rispettare profondamente ciò che è vivo, terreno compreso. Intuisce che si deve assecondare la ricchezza del suolo riscoprendo tecniche tradizionali sia in vigna sia in cantina, aiutando la pianta a difendersi dalle insidie in modo naturale, con una produzione attenta e meno contaminata dalla chimica. Ci proporrà una degustazione commentata dei suoi vini

Luogo:  Ristorante La Foresta      via Foresta 51 Castelfranco Rieti

Data: Venerdì  20 aprile 2012 Orario: dalle 18,30 alle 21,00

Costo:  € 20